Oleh : Rista Simbolon | Diterbitkan Kamis, 30 Juli 2020 10:33 WIB | Short link: https://news.sumutkota.com/antara/berita/320810/merebus-jeroan-kurban-tak-cukup-sekali-untuk-enyahkan-baunya.html
Bagikan Ke :
Facebook Twitter
Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group itu mengatakan, perebusan bisa dua hingga tiga kali walau menggunakan rempah-rempah.
"Sebenarnya yang terbaik jeroan harus dicuci bersih dulu sebelum diolah terutama di dalam usus, kemudian direbus sebentar dengan mempergunakan rempah. Bisa jahe bisa cengkeh kemudian dibuang airnya. Bisa 2-3 kali," kata dia dalam sesi Kuliah WhatsApp (kulwap) bersama media belum lama ini.
Baca juga: Gado-gado, makanan Indonesia yang terpengaruh budaya Portugis
Rempah yang umum digunakan antara lain jahe, sereh, cengkeh dan kayu manis.
Stefu menuturkan, buang air rebusan lalu rebuslah kembali jeroan dengan garam dan rempah hingga matang.
Baca juga: Cara membuat pizza dari mie instan
"Airnya dibuang untuk menghilangkan kotoran yang ada kemudian direbus hingga matang dengan garam dan rempah," tutur dia.
Ada beragam hidangan yang terbuat dari jeroan, mulai dari rendang paru, gulai otak, satai usus, sego babat, satai uritan hingga rempelo ati goreng.
Saksikan Video Merebus jeroan kurban tak cukup sekali untuk enyahkan baunya Berikut ini..
Merebus jeroan kurban tak cukup sekali untuk enyahkan baunya |
Bang Naga
|
on 6:03:18am Minggu 22 September 2024 |
Rating 4.5
Artikel Terkait