Oleh : Rista Simbolon | Diterbitkan Kamis, 16 November 2023 13:45 WIB | Short link: https://news.sumutkota.com/antara/berita/553449/begini-kiat-mengolah-daging-agar-juicy.html
Bagikan Ke :
Facebook Twitter
Seperti disiarkan keterangan tertulis Titipku, Kamis. daging yang baik memiliki warna merah segar dan lemak yang terdistribusi dengan baik.
Selain itu, pastikan untuk menyimpan daging dengan baik apabila berencana tidak langsung mengolahnya setelah dibeli.
Jangan lupa untuk melakukan pemanasan daging sebelum dimasak. Keluarkan daging dari lemari es dan biarkan mencapai suhu ruangan sebelum dimasak. Tahap ini sering juga disebut sebagai tahap thawing, yang dapat membantu menghasilkan masakan yang matangnya lebih merata.
Untuk proses thawing, ada beberapa teknik yang bisa dilakukan, di antaranya merendam daging yang terbungkus rapat dalam air dingin, memindahkan daging dari freezer ke kulkas pendingin, hingga menggunakan microwave yang memiliki opsi thawing.
Setelah dimasak, biarkan daging beristirahat sebentar sebelum dipotong. Tahap ini sering disebut tahap resting, untuk memungkinkan jus dalam daging tersebar merata, membuatnya tetap juicy.
Tahap ini biasanya memakan waktu sekitar 10 menit setiap 500 gram daging, atau selama 5 menit untuk daging setebal 2,3 cm.
Jika daging langsung dipotong tanpa melalui tahap resting, maka jus daging akan bocor ke piring sehingga daging terasa kering dan lebih alot.
Saksikan Video Begini kiat mengolah daging agar "juicy" Berikut ini..
Begini kiat mengolah daging agar "juicy" |
Bang Naga
|
on 12:24:25am Minggu 22 September 2024 |
Rating 4.5
Artikel Terkait